خواص زردک (هویج ایرانی):

#زردک یا #جزر همان #هویج ایرانی است که فصل برداشت آن زمستان است. این ریشه خوراکی کاربردهای وسیعی در #طب و سفره ایرانیان داشته است اما مدتی است که تولید و مصرف آن به شدت کاهش یافته و کمتر در میوه‌فروشی‌ها دیده می‌شود.

جزر دارای طبیعت #گرم و #تر در درجه دوم است. اگرچه برخی آن را در درجه اول گرم و تر دانسته‌اند. اینطور به‌نظر می‌رسد هویجی که امروزه به هویج فرنگی مشهور است، نوع "بری جزر" است.

این ماده خوراکی بسیار #مقوی و #انرژی‌بخش بوده و پخته آن خوراک خوبی برای کودکان و افرادی است که ضعف دارند.

فواید زردک:

آرامبخش اعصاب

دافع سنگ کلیه

تقویت میل جنسی

تعدیل کننده فشارخون

شفافیت پوست

تقویت کننده چشم

افزایش شیر مادران