При контакте переохлажденного расплава ацетата натрия с шероховатостью, либо с солью (на поверхности кожи), происходит мгновенная кристаллизация по всему объему с выделением тепла (банка 0.5 л может нагреться до 50°).

P.S: С рукой ничего не случилось :)